接上了朋友，我的小三轮不爱走大路，专往胡同里钻。过去有人叫我“胡同串子”，这是说，我对各条胡同了如指掌，闭着眼都能穿行；哪个院儿里的枣树长得高、果实长得饱满，我都知道。

　　“以地理标志商标品牌为依托，深入挖掘文化内涵，注重夜间经济培育与注册保护并重，引导商家注册有各自特色的产品商标、服务商标，围绕‘淄博烧烤’制定技术规范和服务规范，开展品牌化经营。”于宗新建议为“淄博烧烤”走出去奠定基础。

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　　我听长辈们说，新中国成立以前，从天桥到前门的大街上，一溜儿都是杂耍、练把式的。我出生与长大的公平胡同里，住满了如皮匠、铜匠、练武的、说相声的、拉洋片的等各色师傅。上世纪七八十年代，天桥“文艺复兴”过，我放了学，常常上街看摔跤、吞宝剑和胸口碎大石。这类露天演出在1985年后就少了，直至消失。

　　刘奇说，淄博烧烤“全网火爆”之前，最多就几家馆子排队，现在是家家都排队。但他还是希望这种状态能持续下去，希望以后大家提起淄博烧烤，就像青岛海鲜、济南把子肉一样，成为地方招牌。/p>