据中国气象局消息，1月31日至2月5日，我国中东部地区将出现今冬以来范围最广、强度最强、持续时间最长的一轮雨雪天气过程，10省份部分地区或现暴雪、大暴雪，7省份部分地区将出现冻雨，且雨雪影响严重地区多在我国中东部交通枢纽省份。作为重要铁路枢纽城市的郑州，也一度因为“郑州降雪预报图全黑”而登上热搜。

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　　其次，口味复原度和性价比也是商家的重要考量因素。以佛跳墙为例，预制菜的价格可能只有餐厅的一半。“其实消费者的价格敏感度蛮高的，尤其是今年，如果一道菜超过250块钱，它就算很贵了。”上述人员说。

　　实际上，除非自己在家包饺子做饭，消费者在市场上根本就逃不出预制菜的包围——商场超市和电商平台销售的各种年菜礼盒，无一例外都符合预制菜的定义。即使是饭店“现场烹制的”年夜饭，也几乎不可避免要用到预制的食材。否则，一些工序复杂、耗时较长的菜品根本无法及时端上餐桌。/p>