“一种美食被广为流传广为人知,最终得靠味道,‘味道为王’。”刘奇说,淄博烧烤的爆火并非一夜之间,除了“味道好”“有腔调”,消费提振政策的强力支持和“网红效应”背后的厚积薄发是不可忽视的推手。最初,关于淄博烧烤的火热源头,可能要得益于社交媒体上的“种草”。
首先是银锭桥。这座“燕京小八景”之一的古建就在我家门口。我小时候,银锭桥的扶手是灰砖垒起来的,实心儿的。后来经历过两次重建,扶手有了镂空雕花,漂亮多了。鼓楼北门下曾摆着一口铸铁大钟,我和朋友常在那儿跑着玩儿。如果沿着旧鼓楼大街继续往北走,出了“豁口”、过了护城河,满目就是庄稼地了。哪像今天,紧靠护城河立起了二环高架,向北望去,高楼林立。
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