这种烧烤方式，贴合了年轻消费者对传统生活方式和“在地文化”的追求，随即引发了现象级的消费潮流。数据显示，3月份以来，淄博当地“烧烤”关键词搜索量同比去年增长超370%；“淄博烧烤”关键词全平台搜索量则同比增长超770%。作为夜宵首选，“烧烤”成为当地深夜订单量最高的品类，而20岁到30岁的年轻群体则是烧烤消费的主力军，占比超50%。

　　对我来说，回迁是个不错的选择——住在公平胡同时，我们一家三代人有三间平房，总面积不足三十平方米。厨房是在院中搭出的，烧蜂窝煤；如厕则要去胡同里的公共旱厕。危改工程启动后，我贷款就近买下了天桥北里这套八十平方米的房子。这套新房子，与老家相距不过五十米，宽敞、亮堂，有独卫和厨房。这份方便，是过去在平房生活时所不能比的。

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