他说，最早一批做预制菜的人都是酒店厨师或者老板出身。酒店的宴席中，包括年夜饭，一些大菜必须提前做好，因为这么多桌现做来不及供应，所以才有了预制菜。

　　根据《中国新闻周刊》报道，预制菜国标报送稿已经出炉，最快半年内有结果目前全国一共有接近200个地方政府、行业组织发布的预制菜团体标准，混乱不堪。

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